蔷薇色怪物

前两天美罗生日，看到开心网上有人转贴自制电饭煲蛋糕，立马动手做了一个来替他庆祝，打蛋清果然煎熬啊，手都抽筋了要………不过亲手让蛋清液变成云朵般白白的棉花糖，自己都觉得挺神奇的～第一次做，成品味道还不错~~原料加工齐全后，分了两次倒入电饭煲，因为我要在蛋糕当中夹一层巧克力酱啦，蛋糕上的小桃心用的是蓝莓酱～很味美～

下面说说制作过程：

原料：面粉100克、牛奶100毫升、白糖50克（可根据口味调节）、黄油若干（没有的话可以用色拉油或者调和油代替）、芝士两片（也可以不加，加了之后更香）、鸡蛋6个（我用的是很小的草鸡蛋，如果蛋个儿大可以放5个）、蓝莓果酱、巧克力调味炼乳、香甜味色拉酱、猕猴桃一个、柠檬一个

步骤：

1.准备两个大碗，一定要够大！碗里必须无油无水！将蛋清和蛋黄分离在两个大腕中，放蛋清的碗里不得混有蛋黄。

2.在蛋清碗中放入1/3白糖，接着就是用打蛋器顺时针方向拼命打（打蛋器不可带水带油），打到蛋清液有些发白，产生泡泡后，再加入1/3白糖，继续拼命打，大约打到10分钟，你会有点感觉了，蛋清液开始慢慢向泡沫奶油状转变，此时加入剩余1/3白糖继续疯狂地打！纯体力活。。。手抽筋中。。。坚持啊！一直到碗中没有蛋清液，全部变成细腻的泡沫奶油状为止，就和女生洗脸用的卵肌洁颜泡沫很像啦～并且沾在打蛋器上不会掉落，你就成功了！

3.接下来搞蛋黄。把蛋黄稍微打打，变成均匀的蛋黄液即可。加入面粉、牛奶、柠檬切块挤汁（用来去蛋腥）、融化的芝士、黄油少许（可用拉油或调和油代替）搅拌，会出现很多小面疙瘩，一定要耐心的一个个压扁哦，我带了一次性塑料手套，搞起来方便一些～

4.开始往蛋黄里加入蛋清，不要一次性加，分两三次进行，搅拌的时候不可用打蛋器，可用炒菜铲上下翻动搅拌，不要破坏了蛋清泡沫，动作要轻柔缓慢，否则蛋黄糊中的面粉会起筋，严重影响蛋糕质量。

5.将电饭煲预热，在锅底和锅壁上均匀得刷上一层薄薄的食用油，将搅拌好的蛋糕料倒一半到锅里，在上面淋上一层巧克力酱，然后把剩余的蛋糕料倒上。盖上电饭煲盖子，在出气口蒙上一块湿布，按下煮饭键。

6.加热7-8分钟后，关掉电饭煲，等待2分钟，然后继续加热。。。10分钟后再关掉，等待两分钟，然后继续加热。。。10分钟开盖，用牙签往下戳到底，没有发现蛋液，说明就好了。加热时间根据各自电饭煲功率而定。

7.蛋糕冷却后小心倾倒在平底大盆上，如果此时发现倒过来的蛋糕上有一层油，用刀把最上面一片薄薄切掉即可。

8.摆上自己喜欢水果，果酱等就大功告成啦～

做的时候手忙脚乱，过程图片没有拍，直接看蛋糕吧~